柚子是秋冬季节的常见水果，不管生吃、做柚子茶还是拌沙拉都好吃，酸甜多汁，还能清热降火，但挑不好容易买到酸柚子、干瓤柚子，浪费钱。记住这 3 个技巧，轻松挑到香甜、多汁的好柚子。​
第一个技巧，看外观。新鲜柚子的表皮光滑、完整，没有破损、虫眼或霉点，颜色均匀 —— 红心柚子呈浅红色或橙红色，白心柚子呈淡黄色，表皮上的 “油胞” 要饱满（摸起来有点凹凸不平），说明柚子水分充足。要是表皮发皱、颜色暗沉，说明柚子放久了，水分流失多，已经干瓤；要是表皮有黑斑或腐烂痕迹，直接别买。还要看柚子的形状，选上尖下圆、饱满圆润的，别选扁扁的、歪歪扭扭的，这种柚子容易酸或干瓤。​
第二个技巧，掂重量。同样大小的柚子，拿在手里掂量一下，重一点的柚子更好，因为重的柚子水分充足，果肉饱满，没有干瓤；轻一点的柚子，要么水分流失多，要么是干瓤的，吃起来口感差。比如两个同样大小的柚子，一个拿起来沉甸甸的，一个感觉轻飘飘的，就选沉甸甸的那个，肯定多汁。​
第三个技巧，捏硬度。用手轻轻捏一下柚子表皮，新鲜的好柚子捏起来有点软，但又有弹性，不会一捏就塌；要是捏着特别硬，说明柚子没成熟，吃起来酸；要是捏着特别软，说明柚子放久了，已经干瓤或腐烂，不能吃。挑的时候多捏几个部位，确保硬度均匀。​
还要注意，柚子的 “果脐”（底部的小圆圈）要小，果脐小的柚子果肉多，果脐大的柚子皮厚、果肉少。按这 3 个技巧挑，每次都能买到香甜多汁的柚子。