山楂是秋冬季节的常见水果，不管做糖葫芦、山楂糕还是熬山楂水都好吃，酸甜开胃，但新鲜山楂容易软烂、发霉，买回家放几天就没法吃了。教你 2 个简单方法，山楂放 1 个月还酸甜，不用总跑菜市场。​
第一个方法，常温储存法（适合短期储存 1-2 周，温度 10-15℃）。先把山楂表面的杂质清理干净，用纸巾擦干水分，别洗，洗了容易烂。然后把山楂放进干净的纸箱里，箱底铺一层报纸（吸收潮气），山楂放好后，再在上面铺一层报纸，纸箱不要盖严，留一点缝隙透气，放在阴凉、干燥、通风的地方，比如阳台角落，避免阳光直射。这样储存的山楂，1-2 周内吃，还是新鲜酸甜，不软烂、不发霉。​
第二个方法，冷冻储存法（适合长期储存 1-2 个月）。把山楂洗干净，去核（可以用专门的去核器，也可以用筷子捅掉），然后把山楂放进保鲜袋里，挤出袋子里的空气，扎紧袋口，放进冰箱冷冻室。这样储存的山楂，能放 1-2 个月，吃的时候不用解冻，直接用来做糖葫芦（冷冻山楂做糖葫芦不容易化）、熬山楂水，口感和新鲜的差不多，就是解冻后会有点软，但不影响味道。​
要注意，保存山楂不能放在潮湿的地方，也不能和苹果、香蕉放在一起，这些水果会释放乙烯，让山楂更快软烂。按这 2 个方法存山楂，秋冬季节就能随时吃到酸甜的山楂了。