芋头是秋冬季节的常见蔬菜，不管蒸芋头、芋头汤还是拔丝芋头都好吃，软糯香甜，但新鲜芋头容易发芽、腐烂，买回家放 2 周就没法吃了。教你 2 个简单方法，芋头放 1 个月还新鲜，不用总跑菜市场。​
第一个方法，常温储存法（适合短期储存 2-3 周，温度 10-15℃）。先把芋头表面的泥土清理干净，不要水洗，用纸巾擦干表面的杂质，然后把芋头放在阴凉、干燥、通风的地方，比如阳台角落，避免阳光直射，也别和土豆放在一起（土豆会释放气体，让芋头更快发芽）。可以把芋头放在纸箱里，箱底铺一层报纸（吸收潮气），芋头放好后，再在上面铺一层报纸，纸箱不要盖严，留一点缝隙透气。这样储存的芋头，2-3 周内吃，还是新鲜软糯，不发芽、不腐烂。​
第二个方法，地窖储存法（适合农村有地窖的家庭，长期储存 1-2 个月）。把芋头表面的泥土清理干净，晾干水分，然后把芋头放进地窖里，地窖要保持干燥、通风，温度控制在 5-10℃，湿度不要太高（避免腐烂）。可以把芋头放在木板上，不要直接放在地上，防止受潮，芋头之间留一点空隙，别堆太紧，避免互相挤压导致腐烂。这样储存的芋头，1-2 个月内吃，还是新鲜软糯，不发芽、不腐烂。​
要注意，保存芋头不能放在潮湿的地方（比如水槽旁边），也不能放在温度太高的地方（比如暖气旁边），不然容易发芽、腐烂。按这 2 个方法存芋头，秋冬季节就能随时吃到香甜的芋头了。